朋友圈热销“自制粽”存安全隐患

朋友圈热销自制粽存安全隐患临近端午节，朋友圈里卖私房粽、自制粽的小伙伴又多了起来。不少市民的朋友圈或微信群里，都出现了供售卖的妈妈制作、农家美食等私房粽。周到君了解到，这些售卖的粽子大多是市民在家自制，并没有取得食品经营许可。那么问题来了，这种食品售卖行为合规吗？这样的粽子可以放心吃吗？朋友圈售卖自制粽存在安全隐患大肉粽5元，蛋黄肉粽6元、板栗蛋黄肉粽7元近日，市民周女士在朋友圈里晒出了自家包的粽子，并标好了价格，同时还晒出了粽子制作过程的视频。原来，周女士的妈妈最近比较空闲，于是想着自家包点粽子出来卖。市面上的粽子都是用线扎的，我家的粽子是用农家稻草扎的，粽叶也是自己采的，粽叶加上稻草在大灶台里一烧，会比市面上卖的粽子更香，价格也更便宜。周女士说。农家特色、价格实惠，因此周女士的朋友看到后，纷纷过来捧场。对于食品经营许可问题，周女士表示自己只是暂时卖一下，还没有考虑这些。像周女士这样在朋友圈售卖自制粽并不是个例，这种行为合规吗？为此，周到君采访了上海市市场监督管理局。该局表示，对于从事食品经营，无论在微信或网络平台均需要食品经营许可证，而且在证上会标明含网络。上海市食品安全工作联合会会长顾振华也表示，自家包的粽子如果是通过微信等馈赠亲友，那是肯定可以的。但如果是在微信群或者朋友圈里进行售卖，根据相关法规在无证无照的情况下是不允许的。朋友圈里售卖的私房粽，大多是在自家灶台制作，可能存在粽子加工环节无法满足相关食品安全规定、加工人员的个人卫生状况存在问题等安全隐患，选用的食材如粽叶、糯米等，也可能存在问题。目前工业化的生产在生产设施设备、人员、加工原料等方面都有严格规定，同时相关管理部门也会进行监管。而这些没有证照的自制食品，难以进行监管。一旦出现问题，追责比较困难，为了以防万一，建议大家不要在社交平台上购买自制食品。湿热天当心粽子腐败变质每年端午前后，高温高湿的环境特别适合微生物繁殖，家里已经囤了粽子的小伙伴注意啦！顾振华介绍说，目前市面上售卖的粽子主要有三种包装：一种是常温保存，一种是真空包装的，还有一种是速冻的。市民在购买时，一定要仔细查看包装上的存放说明，按照要求储存。常温保存的粽子往往保质期较短，在湿热环境下尤为不利于保存，应尽早食用。相对来说，真空包装和冷冻的粽子保存时间要长一些。但是，无论是何种包装的粽子，大家在食用前，都要先检查一下保质期和粽子是否出现腐败变质情况。除了要注意保存，之前还出现过染色粽叶的问题。顾振华表示，染色的粽叶很好识别，一旦发现粽叶染色，建议不要食用这些粽子。此外，粽子的主要原料是糯米，不易消化，所以大家食用粽子时不要贪口哦，一般建议成人每次不要超过100克。对于胃肠道功能较弱或者患有相关疾病的市民来说，每次食用更加不宜过量，否则容易产生腹胀、腹痛等症状。

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