贵州4道必吃的美食,让你吃的过瘾
贵州4道必吃的美食,让你吃的过瘾
说起贵州,这是一座山水特别漂亮的地方,贵州不仅有好山、好水、美酒,还有吃了会让人上瘾的美食,这个世界上唯有爱与美食不可辜负,做为一个深吃货来说,对于吃是绝对不将就的。接下来就大家介绍贵州必吃的美食,让你吃过瘾,一起来看看吧。
1、遵义羊肉粉
遵义羊肉粉是贵州的一道传统美食,全国人皆知。而且至今有1300多年的传承历史了。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。米粉比较粗,上面密布细小的气孔,非常有利于吸收汤汁的味道,吃起来也比较软,有空气感。将米粉在羊肉汤里烫熟,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。最后加羊肉汤。一碗热气腾腾的羊肉粉就做好了。吃起来辣中有香,香中带辣,完美!
2、兴义鸡肉汤圆
兴义鸡肉汤圆是贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。鸡肉汤圆在兴义市来说已经拥有了悠久的历史,在外地人眼中,已经成为兴义特色小吃的一个符号。种小吃不但以咸味为罕见,而且以肉类作为汤圆内馅也实属少见。兴义鸡肉汤圆可谓独树一帜,众家皆甜,唯我咸鲜。由于是一款极具地方特色的小吃,并不如其他小吃一样被商家包装成一种常见的美食兜售于各地,要品尝咸味的鸡肉汤圆,只能停驻于兴义市街头暂歇片刻来细细体味。
3、豆花面
豆花面是贵州遵义的一道特色,一听这个名字就让我这个地道的四川人很感兴趣,吃了那么多年豆花那么多年面,居然没想到能把它们搭配起来。就是以黄豆磨浆经点酸汤而成水豆腐,用豆浆煮熟,比普通豆腐细嫩而绵扎。宽刀面,选用上等面粉掺和鲜鸡蛋,外加少许碱水和芡粉制成,比普通面条要宽一点、长一些。在倒入做好的蘸水,也很美味,不过建议干吃。
4、沓哨馄饨
沓哨馄饨是贵阳市地方传统名小吃。贵阳有个顺口溜是好个老不管,开在小井坎,馄饨有八个,可惜是小碗这首顺口溜,是解放前贵阳人对沓哨馄饨的赞誉。馄饨的历史悠久.各地创造了具有地方风味特色的品种。经历代发展和改进,成为当代小巧玲珑的形状。贵阳人喻亮卿于本世纪20年代创制的沓臊馄饨。沓哨馄饨在制作工艺精细,用料讲究,以风味独特的口味赢得贵阳人的一致赞赏。
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