防怀旧食品“旧瓶装旧酒”式复出

防怀旧食品旧瓶装旧酒式复出

春节期间，怀旧食品复活的话题引发了业内热议。话题的缘起是一款承载70后、80后回忆的饮料，这款名为摩奇桃汁的怀旧食品近日起死回生。在某电商平台上，它创出3天卖出3万箱的销售佳绩。此前，怀旧食品纷纷在销声匿迹多年后高调复活，引发了人们对情怀经济的讨论。

其实，不仅是奇桃汁，就像报道中提到的，北冰洋汽水、天府可乐等饮料，大白兔奶糖、喔喔佳佳奶糖等糖果，以及糕点、雪糕、果脯等食品，很多都在集体怀旧，都想老树开新花。老品牌想复出当然无可厚非，只要属于正常的生产营销，就没有任何问题，亏了赚了都由商家自己承受。

曾于上世纪90年代风靡一时的摩奇桃汁本次起死回生，上市3天，3万箱已经被抢购一空。线上销售试水一下，确实没想到这么受欢迎。销售摩奇桃汁的电商平台相关负责人如是说。暂不说3天卖出3万箱这个数字是否真实，但如果该桃汁真属于经典，那么当年为何在与国外品牌的竞争中一败涂地且黯然退出呢?

怀旧食品(产品)，确实能在复出后的一段时间里，靠情怀打动一些人，但新鲜劲感过后，怀旧食品必须在原有基础上，使自身在理念、配料、加工、感官、口味、营养、绿色等多方面有质的突破，否则，就少有人买账。如果仅靠一个老牌子支撑，产品内容依旧，不会有更多的人愿意掏钱消费。毕竟，在市场上产品种类众多且竞争激烈的条件下，不靠创新而仅凭情怀炒冷饭，肯定走不远。

不错，怀旧食品承载着一些人的童年记忆，主打怀旧食品之前，可以靠暴风雨般的广告宣传俘获一些有怀旧食品情怀的消费者，同时也给老国货及怀旧市场提供了一个重新崛起的契机，这对增强市场活力和竞争力，给消费者提供更多的选择带来了福音。但怀旧食品要想在市场上站稳脚跟绝非易事。当年那些怀旧食品，就是因为没有经得住市场的考验才黯然离场。如今，若想东山再起，必须吸取教训，打情感牌的同时，更要靠过硬的内涵。

有句老话叫内容为王，这句话用在怀旧食品的复出上显得很贴切。内容为王，就是倡导原创。虽然怀旧食品原来也是靠内容为王取胜，但毕竟时过境迁，新理念、新市场、新产品、新顾客等，这些都是怀旧食品想老树开新花之前必须认真思考的核心问题。事实上，老品牌想复出本是一件好事，对振兴老品牌有益，但千万别旧瓶装旧酒，即牌子没变，内容也没变，而起码也该是旧瓶装新酒。

从某种程度上说，怀旧品牌的大量复出，对创新来说并不是佳音，靠情怀，远不如靠创新取胜更可靠。而即便是目前卖得还很红火的老品牌，也必须常有危机感。无论是旧品牌还是新产品，只有被消费者认可，才能在市场扎根立足。70后、80后群体中，有些人确实对某些怀旧食品有好感，不过，这些怀旧食品仅是某些人童年的记忆，而非该群体所有人的记忆。而如今，这部分人都已进入中年，不可能对老品牌汽水等有持久需求。

就是想打怀旧牌，也必须注重产品内容，经得起考验的产品才能成为经典。而对于那些在很多方面确已过时的老品牌，如果仅靠怀旧打动人，而不是在创新上下功夫，人们对怀旧产品走不远的担忧，恐怕很快就成为事实。正像那位排队购买复活的稻香村炸肉串的消费者坦承，目前有太多的同类食品可以选择，这类复活的食品的口味并非无可挑剔。由此，谨防怀旧食品旧瓶装旧酒式复出，并非多余。更多怀旧产品复出，还有可能成为创新的障碍。

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