流量计厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
流量计厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

【新闻】春天去菜市场买啥蔬菜好组图亚尖叶锥

发布时间:2020-10-19 01:50:19 阅读: 来源:流量计厂家

春天去菜市场买啥蔬菜好?(组图)

本报记者 柏凌君

春季万物复苏,市场上能见到各种新鲜时令蔬菜,俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”,在合适的季节里就要吃合适的东西。农业蔬菜专家说,时令蔬菜不仅美味,更重要的是比较健康。春季的时令蔬菜有哪些?你真的会吃吗?记者向蔬菜专家“取经”,为您盘点春季9款时令蔬菜,让您的味蕾尝尝鲜。

1、韭菜

春天特别适合吃一些温补阳气的食物,而韭菜就是非常好的选择,尤其适合初春。

蔬菜专家说,韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜,所以春季的韭菜会格外好吃。而且,性属温的韭菜最适合春季的人体,能增强人体脾胃之气,不过韭菜粗纤维较多,不容易消化吸收,胃溃疡、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。2、春笋

在春天的时令蔬菜中,还少不了春笋这种美食。记者在几处菜市场走访发现,春笋不算普遍,有不少爱好美食的人们说,春季的时令饮食中春笋是必备的,但春笋毕竟是南方主产,因而在北方还不是特别“流行”,而且菜市场的老板说,有时候都不敢进货,因为一斤春笋进货价格近10元,销售价在十几块钱,有点担心卖不动。

不过近年来,越来越多的北方人开始尝鲜春笋。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。食用春笋也有讲究,一枝春笋,根据其各个部位鲜嫩程度的不同,可分开食用,各具特色。譬如嫩头可用来炒食,或作为肉丸、馅心的配料;中部可切为笋片,炒、烧或做配菜;根部质地较老,可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤,还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”,炖食别有风味。3、菠菜

春天是菠菜最嫩的季节,也是吃法最美的时候。此时的菠被菜被称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。

菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜炒的时间要短,以免影响口感。4、洋槐花

每年四五月份,都是吃洋槐花的最佳季节。洋槐花的吃法有很多种,但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食,可以最大限度地保持其原汁原味和营养。

需要提醒的是,道路两边及公园绿地内的洋槐花最好不要采摘食用。因为道路两边的植物,长期受汽车尾气影响,花瓣受到了污染,而公园绿地的植物,养护单位则会定期喷洒农药。食用这些植物可能会对人体有害。5、蕨菜

春天是食用蕨菜的最佳时机,这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽,味道肥实鲜嫩,清香爽口。

食用蕨菜前,先将蕨菜用热水煮一下,然后再用水漂洗四五道,或者撒以适量草木灰或小苏打粉,盖上盖子放置一夜,再把水倒掉进行烹饪。需要注意的是,烹饪时,必须将蕨菜煮熟煮透。在烹饪时,可加入大蒜,陈醋或者辣椒进行调味,这样更有利健康。6、莴笋

莴笋是春天养生的首选。莴笋具有很多功效,有助于促进肠道的通顺,能适当减少心房的压力。很多人从市场上买来莴笋后,会把莴笋叶扔掉,其实,莴笋叶的营养价值也不错。尤其是胡萝卜素含量很高。莴笋可清炒、可凉拌,将莴笋切丝,加些盐、香油和芝麻,养眼又爽口。7、豌豆苗

豌豆苗,富含B族维生素、维生素C和胡萝卜素。加上富含的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便畅通。

豌豆苗吃法很多,凉拌、热炒、做汤、涮火锅都可以,只是慢性结肠炎患者需慎食,因为豌豆苗中膳食纤维含量丰富,多吃会加重慢性结肠炎患者的腹泻、腹痛症状。8、豆芽

春天应该多吃豆芽,豆芽处于一种不断的生长过程中,其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。春季,人的身体也在生长,尤其需要这种高质量的营养。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。

购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。如果绿豆芽光溜溜的不长胡须,那是因为过量尿素导致的,是有害的,不可食用。9、蒲公英

婆婆丁又名蒲公英,它的花粉含有维生素、亚油酸,枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。专家提醒

多吃时令蔬菜营养美味兼收

农业蔬菜专家说,时令蔬菜不仅美味,更重要的是比较健康。相对而言,由于应季蔬菜阳光等生长条件充足,因而不会大量施肥,甚至可以自然生长。

一般来说,不同的蔬菜品种适应不同的季节生长,在适宜的季节营养最丰富口味最佳,有的蔬菜适应低温生长,在夏季就很难在北方菜市场见到,但在冬季会大量上

市,而且营养价值比春季高。而西红柿、黄瓜等则会

在高温下生长较好,因而夏季大量上市,而且营

养价值比冬季高。因而,在合适的季节吃

时令蔬菜,将会有美味和营养的双重收获。

常州阳痿怎么样

治疗妇科医院哪家好

南京好的银屑病研究所排名

东莞肤康皮肤病专科医院怎么样

相关阅读