山东这家酸菜鱼无辜躺枪

山东这家酸菜鱼无辜躺枪

土坑酸菜让整个酸菜行业受影响，无辜躺枪的，还有酸菜鱼馆，山东一家专门卖酸菜鱼的餐馆，从原来的一座难求到如今无人问津，老板急得在店门口，贴出来自己家用的酸菜的制作过程，仍无济于事，没有人相信。老板欲哭无泪，一天只来了两个客人！

酸菜鱼是川菜中的一道知名特色菜，特点就是酸辣开胃，鱼选用黑鱼或草鱼，现杀活鱼配上酸辣锅底，完美碰撞在一起，让人欲罢不能，鱼肉吃起来非常鲜嫩，汤都可以喝。这家店的酸菜鱼现杀现卖，口味一直不错，店门口一口大缸里养了很多的鱼，客人点单之后捞鱼称重，拿到后厨处理，大概半个小时就能端上桌，色香味俱佳，冒着热气的酸菜鱼，俘获了一众食客。

饭点的时候，常常一座难求，排队才能吃上，谁知土坑酸菜事件一出，他家没有了客人光顾，老板为了力证清白，将自己家所用酸菜的制作过程，贴到了店门口，先要将菜洗干净，晾晒，再放入坛中腌制，并且都有独立的生产车间，看似完美的解释，客人却根本不买账，第一部就说明老板在撒谎。

腌制酸菜，不管是大企业还是小作坊，不会事先用水清洗，水清洗过之后晾晒不干净，容易导致菜腐烂，更何况清洗成本高，直接腌制，吃的时候浸泡清洗，老板急于证明，反而落人口实，觉得他做生意不程式，如今老板每日欲哭无泪，一天只来了两个客人，卖出去一份酸菜鱼，营业额200元，一天下来，亏掉一千多元，不知道还能撑多久！

大多数网友认为，这位老板的遭遇并不值得同情，只重利，忽视菜品质量，出了事，仍糊弄客人，才会有这样的下场。也有人认为，眼下可以放心大胆地去吃，老板为了挽回客人，肯定会在质量上下功夫，风头过了，就不好说了，你觉得呢?

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